Im Wald treffen wir auf viele essbare und sehr gesunde "Lebens"mittel, jedoch kann man nicht alle Pflanzen unbedenklich essen. Manche sind sogar extrem giftig.

Deshalb oberstes Gebot: nur essen, was man völlig eindeutig - ohne Zweifel - bestimmen kann.

Auf einige Pflanzen, die besonders in unseren Breiten zu finden sind, gehe ich hier einmal ein - allerdings können es bei Ihnen natürlich auch noch ganz andere Pflanzen sein oder man findet Pflanzen, die "eigentlich" nicht typisch im Wald wachsen doch auch einmal hier.

Besonders auch bei den Pilzen ist es wichtig nur solche zu sammeln, die man bestimmen kann. Dabei ist zu bedenken, dass Pilze im Laufe von wenigen Tagen ihr Aussehen komplett verändern können - deshalb: auch das Anschauen und Fotografieren macht viel Freude. Das ist zumindest mein Motto und ich lasse sie alle gerne im Wald :)

Unten sind einige Internet-Tipps, wenn Sie sich weiter informieren möchten.

Bitte beachten Sie, dass meine Aufzählung nicht vollständig alle Giftpflanzen des Waldes aufzählt - informieren Sie sich im Zweifelsfall bei Waldpädagogen, Förstern, Biologen ...

Die Eibe ist in allen Teilen - außer dem roten Samenmantel - extrem giftig. Auch das rote Fleisch zu essen birgt Gefahr, dann nämlich, wenn man den Samenkern nicht ausspuckt. Deshalb sollte man es besser nicht essen, insbesondere, wenn andere Menschen noch in der Nähe sind. Essen Sie das rote Fleisch denken die Menschen eventuell man könnte bedenkenlos die schönen roten Scheinbeeren essen - also bitte hier auch immer aufklären und Vorsicht walten lassen.

Die Bilder sind im Eibenwald in Baden in der Schweiz entstanden.

Hier zum Steckbrief: Gemeine Eibe - taxus baccata auf Baumkunde.de

Oder hier: Europäische Eibe auf Pflanzen-Vielfalt.net

Der Lebensbaum kommt bei uns meistens als Hecke vor. Er kann jedoch stattliche Höhen erreichen. In der Nähe von Bad Homburg gibt es sogar einen kleinen Wald aus Lebensbäumen. Vereinzelt findet man sie auch in Parks und sehr imposant sind die Riesen-Lebensbäume, die man allerdings bei uns wirklich nur in Parks vorfindet.

Der Lebensbaum ist in allen Teilen giftig. Empfindliche Personen können auch beim Berühren der Borke allergisch reagieren.

Steckbrief Lebensbaum (Abendländischer) auf Baumkunde.de

Zu den verschiedenen Arten von Lebensbäumen auf Wikipedia

Weitere Giftige Bäume und Stäucher sind

Berberitze (teilweise)

Essigbaum

Faulbaum

Götterbaum (es vermehrt sich derzeit in Deutschland)

Holunderbeeren sollte man roh nicht verzehren

Zwerg-Holunder ist stark giftig !

Liguster

Kreuzdorn

Schneeball

Schneebeere

Seidelbast

Spindelstrauch

Rose - von der Hundsrose und der Kartoffelrose sind die Kerne giftig

Waldrebe

Wacholder - Früchte und Nadeln fast aller Wacholder-Arten sind giftig, einzige Ausnahme sind die dunkelblauen Beeren des Gemeinen     Wacholders (Juniperus communis), jedoch sollte man auch hiervon nicht zu viele verzehren !

Zum Nachlesen: Bäume und Sträucher

Viele Wildpflanzen kann man essen und sind sogar heilsam für vielerlei Beschwerden. Jedoch gibt es auch stark Giftige darunter und solche, bei denen man unbedingt auf die Verzehrmenge achten muss. Viele unserer Frühlingsblüher gehören zu den giftigen Pflanzen.

Bitte hier nachlesen:  Wildkräuter und Wildpflanzen

Zu den bekannten giftigen Pflanzen zählen insbesondere:

Bärenklau

Buschwindröschen

Einbeere

Frühlingsknotenblume

Geiskraut

Scharfer Hahnenfuß

Haselwurz

Herbstzeitlose

Immergrün

Kronwicke

Leberblümchen

Lerchensporn

Maiglöckchen

Nachtschatten

Nieswurz

Pestwurz

Rainfarn

Scharbockskraut

Gefleckter Schierling

Schneeglöckchen

Schnee/Christrose

Schöllkraut

Springkraut

Gemeiner Stechapfel

Sumpfdotterblume

Winterling

Zypressen-Wolfmilch

Empfehlenswerte Internet-Seite:

Pflanzen-Vielfalt: Eine besondere Seite, denn hier werden sehr viel Pflanzen sehr genau beschrieben. Auf die Essbarkeit oder Giftigkeit wird immer hingewiesen.

Wertvoll auch der Youtube-Kanal pflanzen-vielfal.net dieser Seite (dahinter steht Ronald Mayrhofer, vielen Dank :) )

Giftige und essbare Waldpflanzen als Bildergalerie

Waldbeeren, essbare und giftige

Auf Pilze möchte ich hier nur kurz eingehen - bitte nur sammeln, was Sie bestens kennen. Jedes Jahr kommt es zu Pilzvergiftungen !!

Hier finden Sie eine Liste (diese Listen können nie vollstädnig sein) von giftigen Pilzen in Deutschland: Liste der Pilzgifte

Und hier eine Gegenüberstellung, mit welchen giftigen Pilze Speisepilzen verwechselt werden können (natürlich auch diese Liste nicht vollständig).